با شیرین‌کننده‌های مصنوعی در مواد غذایی بدون شکر آشنا شوید

مصرف‌کنندگان اغلب از شیرین‌کننده‌های درون محصولاتی که به‌عنوان «سالم»، «بدون شکر افزوده» و «کم‌کربوهیدرات» به بازار عرضه می‌شوند بی‌اطلاع‌اند

منتشر شده در: آخرین به روزرسانی:
فعال‌سازی حالت خواندن
100% Font Size
4 دقيقه (Reading time)

به گزارش «واشنگتن پست»، در حالی در هفته پیش رو، سازمان بهداشت جهانی قرار است دستورالعمل جدیدی در مورد آسپارتام، رایج‌ترین شیرین‌کننده مصنوعی در نوشابه‌های رژیمی صادر کند که بنا بر یافته‌های جدید این شیرین‌کننده‌های بدون قند و کم‌کالری تنها در این نوشابه‌ها نیستند.

در همین زمینه جمعه، 23 تیر، واشنگتن پست در گزارشی با معرفی چند ماده غذایی حاضری کم‌کالری و محبوب در آمریکای شمالی، نوشت: «جایگزین‌های قند کم و بدون کالری فقط در نوشیدنی‌های رژیمی نیستند و در بسیاری از مواد غذایی و تقریباً در همه فروشگاه‌ها وجود دارند. این شامل محصولاتی است که به‌عنوان «سالم»، «بدون شکر اضافه شده» و «کم‌کربوهیدرات» به بازار عرضه می‌شوند و مصرف‌کنندگان اغلب از شیرین‌کننده‌های درون آن آگاه نیستند.»

بنا بر این گزارش، فران فلمینگ میلیسی، مدیر ابتکارات بازاریابی در مرکز سیاست و سلامت غذایی «راد» در دانشگاه کنتیکت، می‌گوید: «نگاه کردن به فهرست مواد تشکیل‌دهنده غذا اطلاعاتی که برای تصمیم‌گیری خوب نیاز است را در اختیار قرار نمی‌دهد، زیرا اکثر مردم، صرف‌نظر از تحصیلات، نام شیرین‌کننده‌های مصنوعی را نمی‌دانند.»

او ادامه می‌دهد: «در یک نظرسنجی اخیر راد از والدین، بیش از 60 درصد نتوانستند نوشیدنی‌های حاوی شیرین‌کننده‌های رژیمی را شناسایی کنند، حتی زمانی که صفحه اطلاعات حاوی اطلاعات تغذیه و مواد تشکیل دهنده نشان داده شد.»
سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ده‌ها شیرین‌کننده را بی‌خطر اعلام کرده است، اما اطلاعات کمی در مورد اثرات طولانی‌مدت آن‌ها بر بدن وجود دارد. بررسی دقیق این شیرین‌کننده‌ها احتمالاً در آینده افزایش می‌یابد زیرا آمریکایی‌ها نگاهی دقیق‌تر به غذاهای فرافرآوری شده‌ای که هر روز مصرف می‌کنند، خواهند کرد.

در ادامه این گزارش، واشنگتن پست با انتشار تصاویر برخی از محصولات غذایی کم کالری و «سالم» محبوب در آمریکای شمالی، از مخاطبان خود خواسته که حدس بزنند، کدام شامل شیرین کننده‌های مصنوعی می‌شود.

کمپوت نارنگی بدون شکر «دلمونته»؛ اگر در لیست مواد اولیه، مودای نظیر نارنگی، آب، سوربیتول، سولفام پتاسیم، سوکرالوز سلولز، اسید سیتریک را کنار بگذارید بقیه شیرین‌کننده مصنوعی هستند.

نان «انگلیش مافین» ال‌سی- بدون شکر؛ اگر در لیست مواد اولیه، موادی شامل ایزوله‌های پروتئین گندم، نشاسته‌های مقاوم گندم کنجاله، دانه کتان، گلوتن گندم، خامه، کره، خمیر پاستوریزه، طعم‌دهنده‌های طبیعی، مخمر خشک فوری، فیبراینولین (ریشه کاسنی)، نمک سرکه پروپیونات کلسیم (به عنوان ماده نگهدارنده)، استویا مونوان، میوه ارگانیک را کنار بگذارید مابقی، یعنی سه ماده باقی‌مانده، شیرین کننده مصنوعی هستند.

ذرت «پاپ سیکرت»؛ اگر در لیست مواد اولیه آن، موادی شامل دانه ذرت کامل، روغن پالم، ایزومالت، طعم‌های طبیعی و مصنوعی، نمک لسیتین سویا، سوکرالوز عصاره رزماری (برای حفظ تازگی)، اسید اسکوربیک (برای حفظ تازگی) را کنار بگذارید بقیه، یعنی دو ماده باقی‌مانده، شیرین‌کننده مصنوعی هستند.

کره بادام زمینی رژیمی «ناتز ان مور»؛ اگر در لیست مواد اولیه این محصول، بادام زمینی، ایزوله پروتئین وی، آب پنیر، روغن بادام زمینی، روغن پالم، کتان طعم طبیعی لسیتین، روغن آفتابگردان را کنار بگذارید یک ماده باقی مانده، شیرین کننده مصنوعی است.

چوب میوه‌ای «هپی تات»؛ در لیست مواد اولیه این محصول، بدون در نظر گرفتن آرد سورگوم ارگانیک، روغن نباتی ارگانیک (روغن آفتابگردان ارگانیک و یا روغن کانولای ارگانیک)، آرد جو دو سر ارگانیک، اینولین آگاو ارگانیک، آرد تاپیوکا ارگانیک، پودر شیر بدون چربی ارگانیک، پودر سیب ارگانیک، پودر توت فرنگی ارگانیک، سیتین با طعم توت فرنگی طبیعی، اسید اسکوربیک (ویتامین C کربنات کلسیم) و مخلوط توکوفرول (برای حفظ تازگی) دو ماده باقی‌مانده در این محصول غذایی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند.

بیشترین بازدید موضوعات مهم

بیشترین بازدید