فوری

پخش زنده
  • صفحه اصلى
  • ايران
  • آیا آب سرد و صابون هم باکتری‌ها را از بین می‌برد؟

    منبع: دبی-العربیه.نت فارسی

    یک تحقیق در آمریکا نشان می‌دهد استفاده از آب سرد و صابون برای از میان بردن باکتری‌ها کاملا موثر است.

    این تحقیق از سوی دانشگاه راجرز در ایالت نیوجرسی آمریکا انجام شده و روز پنجشنبه در مجله Food Protection منتشر شده است.

    به گفته سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از آب گرم هنگام شستن دست‌ها در از میان بردن باکتری‌ها موثرتر است. به همین دلیل این سازمان طی دستورالعملی از رستوران‌ها، کافه‌تریاها و دیگر موسسات خدمات خوراکی می‌خواهد تا از آب ۴۰ درجه با اختلاف ۲ درجه کمتر ویا بیشتر استفاده کنند.

    این سازمان در توضیح این دستورالعمل می‌گوید که صابون در آب گرم بهتر کف می‌کند و باکتری‌ها را از بین می‌برد.

    اما پژوهشگران دانشگاه راجرز نشان می‌دهند که استفاده از آب سرد به همان خوبی آب گرم در شستن باکتری‌ها موثر است.

    در این تحقیق چندین عامل همچون مقدار صابون، درجه حرارت آب، زمان کف کردن و نوع صابون مورد بررسی قرار گرفته است.

    پژوهشگران از ۲۰ داوطلب زن و مرد برای بررسی نحوه شستن دست‌ها با آب سرد و گرم استفاده کردند. هر آزمایش در طی ۶ ماه ۲۰ بار تکرار شده و در این مدت داوطلبان دست‌های خود را با آب ۱۶، ۲۶ و ۳۸ درجه شسته اند. مقدار صابون هم در این آزمایش‌ها بین نیم، ۱ و ۲ میلی لیتر متفاوت بوده است.

    تغییر دستورالعمل‌ها

    به طور کلی استفاده از صابون‌های آنتی‌باکتریال تاثیر بیشتری نسبت به صابون‌های معمولی نداشتند، اما زمان کف کردن بسیار موثر است.
    درجه حرارت آب هم هیچ تاثیری در شستن باکتری‌ها نداشته و آب ۳۸ درجه و ۱۶ درجه هردو به یک اندازه باکتری‌ها را از بین برده اند. حتی شستن دست به مدت ۱۰ ثانیه در کشتن باکتری‌ها موثر است.

    نتایج این تحقیق باعث تغییر دستورالعمل سازمان غذا و داروی آمریکا در مورد درجه حرارت آب شده و به این ترتیب در مصرف انرژی صرفه جویی می‌شود.

    تبلیغات

    برگزیده های کاربران